O Świętoszku
Świętoszek to jedno z najbardziej wysmakowanych miejsc na kulinarnej mapie Warszawy. Restauracja działała pod egidą Związku Zawodowego Pracowników Kultury i Sztuki od 1986 roku i przez ponad 20 lat
była chlubą i wizytówką miasta.
W 2018 roku odrestaurowana według projektu wybitnych scenografów Marcina i Mateusza Stajewskich restauracja została przywrócona mieszkańcom stolicy by na nowo definiować kuchnię warszawską.
Dziś kuchnia Świętoszka Tartuffe to wyborny dialog z polską tradycją kulinarną i prawdziwy tygiel smaków czerpiący z jej bogatej historii. Pod pieczą wybitnego Szefa kuchni, Stanisława Nowogródzkiego, charakteryzuje się wysublimowaniem i estetyzmem, a przede wszystkim ogromnym szacunkiem do korzeni polskich kulinariów.
„Mijają kolejne lata, jest Solidarność, De Niro zjawia się w Polsce, ma grać Wałęsę w filmie Romana Polańskiego. Jadą do Gdańska, do Wałęsy, wracają do Warszawy na kolację w Świętoszku, jedynej wtedy reprezentacyjnej knajpie na Starym Mieście. Jest Polański, jest Wajda, tym razem prawdziwy, i tak się składa, że siadam naprzeciwko De Niro.”
Zuzanna Łapicka, "Dodaj do znajomych"
O Kuchni
Kuchnia Świętoszka Tartuffe to wyborny dialog z polską tradycją kulinarną. Karta menu Świętoszka zmienia się w zależności od sezonu, aby goście mogli w pełni poczuć naturalne dary zaczynających się pór roku. Zapraszamy do zapoznania się z aktualnym menu.
Galeria
Szef Kuchni
Stanisław Nowogródzki to Szef Kuchni z ponad 30-letnim doświadczeniem, kreator
i miłośnik dań polskich oraz wielokrotny sędzia kulinarny. Swoje największe sukcesy, mistrzostwa Polski oraz mistrzostwa Litwy, zdobywał w swojej bez wątpienia
najbliższej sercu pasji – barbecue.
Doświadczenie gastronomiczne zdobywał zarówno w wegetariańskiej restauracji w stolicy, jak i tradycyjnej polskiej karczmie-zagrodzie na Podlasiu, największą jednak wiedzę kulinarną wyniósł z wieloletniej pracy w Hotelu „Marriott”, gdzie stykał się z kucharzami z niemal wszystkich kontynentów.
Najważniejszymi priorytetami Stanisława Nowogródzkiego są dbałość o szczegóły i estetyka dań. W kuchni z wielką estymą podchodzi do doboru produktów: są to albo mięsa od regionalnych producentów, albo sprawdzone marki polskich produktów, jak np. jabłka grójeckie, albo starannie wyselekcjonowane dodatki, takie jak olej lniany czy dyniowy.
Kontakt
Restauracja Świętoszek Tartuffe
Jezuicka 6/8 00 281, Warszawa
Pon-Ndz: 12:00-22:00